Закуска к различным блюдам

Закуска к различным блюдам

Закуска к различным блюдам. Яблоки ( лучше Антоновка), сладкий перец без семян, томаты без семя  ( их вынимаю ложкой из половинок), чеснок при желании  добавляют овощной или земляничный физалис, морковь, лук зеленый( или репчатый).

Все овощи пропускают через мясорубку, солят по вкусу, иногда добавляют сахар. Для  остроты чеснока берут побольше, также можно добавить яблочного уксуса или сока красной смородины. Если мало красных томатов, можно добавить слегка  разбавленный томат-пасту. Раскладывают приправу в маленькие банки и стерилизуют 5-7 минут при слабом кипении.