Варенье из зеленых помидоров с орехами
Варенье из зеленых помидоров с орехами. На 1 кг зеленых помидоров- 150-250 г ядер грецких орехов, 1,3 кг сахара и 1-1/2 стакана воды.
Мелкие плоды(3-4 см) вымыть ножом со стороны плодоножки удалить семена. Ядра грецкого ореха слегка поджарить и измолоть в кофемолке или мясорубке. Начинить помидоры орехами, положить в таз и залить горячим сиропом. Через сутки сироп слить, прокипятить и вновь залить. Так повторить еще 2 раза, но каждый раз выдерживать массу по 5-6 часов . Последний раз варить на слабом огне до готовности. Варенье получается красивого и необычайного цвета с пикантным вкусом.