Приправа аппетитная
Приправа аппетитная ( без стерилизации) 3 кг спелых помидоров, 0,5-1 кг сладкого перца, 5 ст ложек растительного масла, 1 ст ложка соли и 5 ст ложек сахара. Томаты пропускают через мясорубку и варят на медленном огне, закрыв крышкой, помешивая , минут 40. Затем добавляют мелко нарезанные плоды ( без семян) перца и тушат еще 15-17 минут. В конце кладут прокаленное растительное масло( можно без него), соль и сахар по вкусу.
Горячую приправу раскладывают в горячие стерильные банки и завинчивают( закатывают) крышками. Хранить при комнатной температуре. Приправу добавляют ко всем мясным, рыбным, овощным блюдам в конце варки, ее можно намазывать на хлеб- вкусно в любом случае.