7.2. Томаты с высоким содержанием каратиноидов. - Страница 7

Группа сортов с       оранжевой и желтой  окраской плода   обладают не только прекрасными вкусовыми и диетическими качествами , но  могут использоваться  не только для свежего потребления, но и для консервирования.    Плотная консистенция плодов позволяет     сохранять плоды непродолжительный период времени  и получать качественную продукцию при консервировании и засолке. Плоды, собранные в молочной фазе зрелости , не теряют товарный вид и вкусовые качества в течение 10-15 суток.
Работа по созданию оранжевоплодных линий томата с высоким содержанием ß - каротина в плодах впервые была начата в США ( Kohlet 1947). В  результате получены сорта Caro Red  Caro Rich с оранжево- красной окраской мякоти плода, индетерминатным типом растения ( sp+), требующим опоры при возделывании ( Tomes M.L., Quackenbush N, 1958; Tigchelaar T.C., 1970 ;Tomes M.L., 1970).
Определенные достижения в этом направлении достигнуты в Болгарии (Georgiev H.A, Vulkova-Achkova L.V., 1969; Мануэлян Х, Йорданов M, 1967). Получен оранжевоплодный сорт Каробетта и Невен, с детерминантным типом растения (sp) и дружным созреванием плодов, что позволяло возделывать  их при интенсивной технологии. Однако недостатком этих сортов явилось низкое содержание красного пигмента ликопина, что снижало товарный вид плодов.
В Приднестровском НИИСХ впервые в СНГ для потребления в свежем виде и промышленной переработки созданы высококаротинные сорта томата- среднеранний  крупноплодный Слава Молдавии ( 1989) и среднеспелый с плодами удлиненной формы Алекс (1994). Массовая доля растворимых сухих веществ в плодах – 4.0-6.8% .  Наши новые сорта содержат до 105 сухих веществ .
Новые  оранжевоплодные сорта Росинка (рис. 7.2.2; 7.2.3) и Чаровница (рис.7.2.1), созданные в лаборатории пасленовых культур ВНИИССОК, линии 762 и 712 содержат от 16.34 до 24.10 мг на 100г сухого веса  ß – каротина. Образцы имеют детерминатный тип растенияь( sp). При возделывании в открытом грунте не требуют пасынкования и подвязки к шпалере, высота главного стебля 45-55 см.. Сорт Чаровница  имеет высоту главного стебля до 60-70 см в открытом грунте.